Antipasto freddo, antipasto tiepido o piatto unico caldo…a voi la scelta!
Lo sformato di tonno e cavolo è un piatto a mio gusto estremamente VERSATILE.
Ottimo gustato a temperatura ambiente, proposto quindi come antipasto freddo, risulta estremamente gradevole anche consumato tiepido accompagnato ad una insalatina mista.
Quando poi, come nel mio caso, non ci si vuole appesantire troppo e si è in cerca di un ‘idea sfiziosa per la cena, lo si presenta come piatto unico.
In questo caso potrete servirlo nella teglia da forno semplicemente sporzionato al momento, anziché presentarlo in piccole monoporzioni come nella foto.
Un’altra scelta vi aspetta! Cavolfiore o broccoletti? Vi assicuro che sarà buonissimo comunque…decidete voi!
Di seguito la ricetta e come sempre ” che la creatività sia con voi!“
P.S. Non dimenticate di votare la ricetta sul bunner di Grazia.it che trovate sul blog in alto a destra…dobbiamo riuscire a far parte delle blogger di Grazia!
Un sorriso grande per la vostra collaborazione!
Sformato di tonno e cavolfiore Tempo di preparazione 15 mins Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Antipasto Piatto Unico Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 4 Ingredienti- 400gr tonno sott’olio
- n.1 cavolfiore
- n.2 tuori
- 1dl panna fresca
- n.1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- ½ limone
- ½ spicchio di aglio
- q.b. zenzero fresco
- q.b. olio evo, sale e pepe
- Pulire e bollire in acqua leggermente salata il cavolfiore per 15′.
- Passare al mixer ¾ del cavolfiore cotto, ¾ del tonno scolato dall’olio e l’aglio.
- Accendere il forno a 180°.
- Unire al composto i tuorli d’uovo leggermente montati con la panna, il succo del limone, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- Prendere una pirofila e sistemare circa metà del composto.
- Adagiare sopra i pezzi di cavolfiore e di tonno non tritati al mixer.
- Coprire bene con il restante composto.
- Cuocere a bagnomaria per circa 45′ abbondanti.
- Servire caldo, tiepido o freddo comunque accompagnando lo sformato ad un’insalatina di carote, spinacini e germogli di soia, guarnendo con dello zenzero tritato o tagliato a fettine sottilissime.