Sformato di zucchine rettangolareGli sformati di verdura sono dei piatti veloci da fare, sani e buonissimi. Sono ottimi sia caldi che freddi e sono l'ideale anche da portare in tavola quando ci sono ospiti. Si possono fare con qualunque tipo di verdura così da poterne avere per tutte le stagioni!!
Ingredienti per 7-8:- 4-5 zucchine
- 8 uova
- 80 g di grana padano
- 500 g di ricotta
- q.b di olio d'oliva
- 1 noce di burro per la teglia
- 2 spicchi d'aglio
- q.b di sale
- q.b di pepe
- q.b di prezzemolo tritato
- 1 ciuffetto basilico
Preparazione:Lavare e tagliare in 4 le zucchine e poi nuovamente tagliarle a fettine sottili. Farle saltare in padella con un velo d'olio e l'aglio, poi fare raffreddare. Incorporare la ricotta, il grana padano, le uova, il prezzemolo tritato,il basilico a pezzettini, il sale, il pepe e lavorare con cura il composto. Imburrare una teglia rettangolare e versarvi il composto. Cuocere a bagnomaria nel forno per 30 min circa a 160-170°