1 melanzana
150g mozzarella tagliata a fettine
6 fette cotto
carota
sedano
cipolla
mezzo bicchiere vino rosso
200g macinato
50g passata di pomodoro
trita il sedano,carota e cipolla e mettili in padella con un pò d'olio.quando il soffritto si è imbiondito, aggiungi il macinato e,una volta cotto,sfuma con vino.lascia evaporare e poi aggiungi la passata.cuoci a fuoco basso per almeno un'ora.intanto taglia a fettine molto sottili la melanzana e poi cuocila su una padella.prendi un piatto piano e con l'aiuto di un coppa pasta prepara lo sformato.mettiamo prima un pò di ragù,poi le melanzane,poi cotto,poi mozzarella,poi melanzane e chiudi con altro ragù.