Sgombri: Sgombri Saporiti

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 708

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 Sgombri
  • 400 G Pomodori Rossi
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Foglia Alloro
  • Prezzemolo
  • Pangrattato
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

  • Pulire i pesci e privarli della lisca e della testa.
  • Adagiarli aperti a libro e più appiattiti possibile sul fondo di una teglia unta di olio tenendo verso l’alto la parte senza pelle.
  • Spolverizzare con un trito di alloro, prezzemolo e aglio, salare, pepare e coprirli con uno strato di fette di pomodoro, salare ancora, spolverizzare con pangrattato e irrorare con olio.
  • Passare in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti circa.