Archosargus probatocephalus è il suo nome scientifico, ma comunemente viene chiamato ‘testa di pecora’: sheephead. Assomiglia a un sarago ma questa non è la sua particolarità più evidente. Quello che colpisce è la dentatura che ricorda quella di un essere umano. Si tratta di una specie che si trova nei mari del Nord America, nelle acque del Golfo del Messico e del Brasile.
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