Scritto da: Elèna Vitrano 10 settembre 2014 in Mangiare e bere Inserisci un commento 45 visite
Settembre è il nono mese dell’anno, ci regala gli ultimi giorni estivi e, con la caduta delle prime foglie, apre le sue porte alla stagione autunnale. Ha visto il susseguirsi di eventi storici come la fine della seconda guerra mondiale, la comparsa del primo televisore elettronico, l’inaugurazione della prima autostrada del mondo, la nascita del fumetto di Mafalda… E, come ogni anno, vede il susseguirsi di nuovi colori, profumi, frutti. Proprio da quest’ultimo punto di vista, è possibile affermare che settembre è soprattutto il mese dell’uva, nonché della vendemmia.
“Stagione che vai, frutti che trovi”
Nutrirsi di ortaggi e frutta di stagione ha davvero tanti vantaggi, non solo in termini economici, ma anche salutari. E’ il momento giusto per raccogliere nuovi doni offerti della terra come fichi, funghi, zucche, carote. Ma, soprattutto, settembre è il mese dell’uva, della sua maturazione e della tradizionale vendemmia.
- Quest’ultima può dipendere da diversi fattori:
- Condizioni climatiche
- Zone di produzione (i vigneti esposti a Sud maturano prima di quelli esposti a Nord);
- Tipo di uva (i vitigni a bacca bianca maturano solitamente prima dei vitigni a bacca rossa)
- Tipo di vino che si vuole ottenere
Che si tratti di un raccolto manuale o meccanico, la vendemmia è un evento “D.O.C”. a cavallo tra due stagioni, parte integrante ed imprescindibile di molte realtà regionali, che arricchisce le tavole e le cantine di molti italiani (e non solo).
Il mese dell’uva in Sicilia e in Puglia
Il mese dell’uva è appena iniziato e si appresta ad accompagnare i nostri pranzi. Buona parte di essa proviene dal Sud Italia (Sicilia e Puglia sono le principali regioni fornitrici). Qualunque sia la sua varietà (Italia, Vittoria, Rosada, Moscato d’Amburgo) si tratta di un frutto povero di grassi, ricco di carboidrati e sali minerali, con proprietà nutrienti, energizzanti e purificanti.
Per Bacco! E’ quindi chiaro che sia sottoforma di acini o sottoforma di vino, l’uva fa proprio bene alla salute.