In attesa di festeggiare (domani) il primo anno di vita di Mariintkitchen, stasera volevo lasciare in fretta e furia la ricetta di un altro pane degno di essere sperimentato, ancora più semplice ed elementare del Soda bread integrale all'uvetta di qualche giorno fa.
Per questo pane non è necessario impastare nulla il giorno prima: è sufficiente assemblare velocemente gli ingredienti e mettere il panetto in forno: in soli 40 minuti (tra cottura e preparazione) avrete a disposizione un pane gustoso e fragrante, perfetto per una cena improvvisata con gli amici, quando non si ha la più pallida idea di cosa mettere in tavola...
Anche questa ricetta è tratta da "Come si fa il pane. Ricette passo a passo per pane e dolci da forno" di Emmanuel Hadjiandreou, Guido Tommasi Editore.
Ingredienti:
250 gr di farina bianca per pane + altra farina per il piano di lavoro
6 gr di sale
4 gr di bicarbonato di soda
260 ml di latte intero
Procedimento:
Scaldare il forno a 200°.
Mescolare in una ciotola gli ingredienti secchi, ovvero la farina, il sale ed il bicarbonato.
Versare anche il latte. Mescolare con un cucchiaio finchè gli ingredienti stanno insieme, senza lavorarli troppo.
Spolverare di farina il piano di lavoro e trasferirvi l'impasto.
Lavorandolo con le mani dare all'impasto la forma di una palla, appiattendola leggermente e spolverizzandola con abbondante farina.
Incidere una croce profonda sul pane con un coltello seghettato.
Mettere il pane in una tortiera o su una teglia.
Cuocere in forno già caldo per 20/30 minuti. Per verificarne la cottura, dare un colpetto sul fondo del pane: se pronto deve suonare vuoto, altrimenti rimetterlo in forno ancora qualche minuto.
N.B.
Non perdete il post di domani: il blogcompleanno lo festeggeremo con una torta me-mo-ra-bi-le....!!!!:-D