Dopo un pò di giorni, oggi torno a scrivere un nuovo post ^__^
Sono in periodo esami :( e non riesco a dedicarmi molto ai dolcetti :((( Ma, ieri, non ho resistito xD..avevo voglia di qualcosa di buono ma soprattutto di morbido, e ho trovato subito un buon dolcino che faceva per me.
Sono dei quadrotti al limone buonissimi e SOFFICI COME NUVOLE !!!
Eh si...dovete provarli per capire quanto sono morbidi !!!
La ricetta l'ho presa dal sito della Margarina VALLE' e appena l'ho vista me ne sono innamorata!!!
Ho scoperto che su questo sito ci sono tantissime e dolcissime idee da provare!!! :)
Ah prima di proporvi la ricetta ci tenevo a dirvi una cosa...in tutti i miei post ho sempre parlato di burro quando elenco gli ingredienti. In realtà io, per i dolci, ho sempre usato la margarina e mi sono trovata sempre bene :) ma ciò non vuol dire che non si possa utilizzare il burro ;)
QUADROTTI SOFFICI AL LIMONE :
- 120 g di farina
- 80 g di amido di mais
- 150 g di margarina Valle' ( o se preferite burro )
- 150 g di zucchero
- 4 uova
- buccia grattuggiata di un limone ( io ho aggiunto anche quella dell'arancia )
- succo di un limone
- pz di sale
- una bustina di lievito per dolci
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare gli albumi a neve con un cucchiaio di zucchero.
Lavorare il burro con lo zucchero e poi incorporare un tuorlo alla volta.
Aggiungere il pizzico di sale, la buccia del limone e il suo succo.
Quindi incorporare le polveri : farina, amido e lievito, setacciando il tutto.
In ultimo aggiungere gli albumi montati a neve girando il tutto dal basso verso l'alto con un cucchiaio.
Versare il composto in uno stampo imburrato : io ho usato uno stampo quadrato della Guardini e una volta cotto il dolce, l'ho tagliato in quadrotti.
Cuocere a 170° per 45/50 minuti.
Provateli e ve ne innamorerete !!!
Inoltre si possono servire con una buona crema al limone :))))
Alla prossima
Gloria