INGREDIENTI
2 meloni da 250gr.
250gr. di zucchero
1dl. di succo di limone
1 albume
——————————————————–
PROCEDIMENTO
- Preparate una meringa, montando l’albume con 150gr. di zucchero.
- Pulite il melone, estraete la polpa e frullatela con il succo di limone. In un pentolino versate un pò di acqua con lo zucchero rimasto, portate a ebollizione e continuate la cottura per due minuti.
- Lasciate intiepidire lo sciroppo di zucchero e unitelo alla polpa di melone, quindi immergete il composto nella gelatiera, unite la meringa e continuate la lavorazione per 5 minuti.
- Servite il sorbetto a palline o, meglio ancora, versandolo direttamente nelle bucce dei meloni.