Anche oggi un altro dolcetto...stavolta un sorbetto rinfrescante; questo sorbetto l'avevo assaggiato qualche mese fa a Cormons (GO) e mi era subito piaciuto per il suo sapore così, dato che non avevo a disposizione dei fiori di sambuco ho cercato direttamente lo sciroppo. L'ho trovato qualche km più in là, a Villesse (GO) e più precisamente all'Ikea dove ho preso anche una buonissima marmellata di arance e sambuco. Avendo il mio sciroppo mi sono lanciata nella preparazione del sorbetto, l'ho fatto senza la gelatiera ma usando una vaschetta di alluminio di quelle usa e getta e ho impiegato veramente pochissimo tempo, così mentalmente mi sono catalogata questo sorbetto tra i dolci da fare quando si ha fretta o ospiti inattesi.Con queste dosi io ho preparato due belle coppe Martini che ho decorato con marmellata di arance e sambuco:
100 ml di sciroppo di sambuco250 ml di acquala buccia e il succo di 1/2 limoneuna vaschetta di alluminio usa e getta di 10x15 cmHo grattugiato e spremuto il 1/2 limone direttamente nella vaschetta, ho aggiunto l'acqua e lo sciroppo di sambuco e ho mescolato bene; non ho aggiunto zucchero perché mi sembrava buono così, chi volesse può aggiungere uno o due cucchiai di zucchero. Ho messo la vaschetta per 30 minuti in congelatore, trascorso questo tempo ho dato una bella rimescolata cercando di sollevare la parte ghiacciato che si comincia a formare sul fondo. Ho lasciato quindi congelare completamente. Poco prima di servire ho tirato fuori la mattonella di ghiaccio che si è formata, l'ho spaccata con l'aiuto di un cucchiaio e ho messo tutto in frullatore, l'ho azionato finché il ghiaccio non è diventato cremoso e poi ho rimesso tutto nella vaschetta e di nuovo in congelatore per 10 minuti. Nel frattempo ho preso 2 coppe Martini e ho messo sul fondo un cucchiaino di marmellata di arance e sambuco, con un cucchiaio ho poi trasferito il sorbetto oramai pronto nelle due coppe, e ho decorato la superficie con altri ciuffetti di marmellata. In casa è piaciuto a tutti.