Sorbetto alla fragola e basilico

Rosso...rosso passione, rosso amore, rosso....mamma! Quale colore è più adatto a donne che con tenacia, forza, coraggio e amore donano la vita ad un altro essere umano?? Questo sorbetto rosso amore di mamma....Lo dedico a mia sorella che è mamma da 4 mesi della mia adorata nipotina Carlotta!! La dedico a donne blogger come me che sono mamme! Come Alexandra neo mamma da poco per la seconda volta :), ma soprattutto alla MIA mamma...donna straordinaria, animo sensibile, originale e creativa, non avrebbe apprezzato un cuore smielato ma....sono certa apprezzerà questo sorbetto, che è un po' come lei...dolce ma non troppo, particolare e non banale con l'aggiunta del basilico...fa digerire!Eh sì, perchè le mamme riescono a farti "digerire" le situazioni più complicate con il loro amore incondizionato..Grazie mamma! <3


INGREDIENTI
160 g di zucchero semolato
250 lm d'acqua
850 g di fragole fresche
125 g di succo di lime o limone
Foglioline di basilico fresco (anche per guarnire)
Fragole fresche per guarnire

 Per preparare lo sciroppo mettete lo zucchero  e l'acqua in una pentola a fiamma dolce finchè lo zucchero non si scioglie e mescolate senza  far bollire. Alzate la fiamma e portate a ebollizione per 1 minuto. Mettete da parte e fate raffreddare. Intanto allo sciroppo ormai completamente raffreddato le fragole a purea, il basilico e il succo di lime.  A questo punto se avete una gelatiera procedete come fate solitamente se come me non l'avete fate cosi:
Il composto ottenuto mettetelo in una ciotola in acciaio (metallo) coprite e mettete in freezer per 1 ora.  Sbattete poi con le fruste elettriche o a mano e rimettete in freezer. Fate quest'operazione 3 volte ad intervalli di 1 ora o comunque fino a quando il sorbetto è denso ed omogeneo. Servite con zuccchero a velo e foglioline di basilico. Ed una fragola fresca.



La madre
La madre è un angelo che ci guarda
che ci insegna ad amare!
Ella riscalda le nostre dita, il nostro capo
fra le sue ginocchia, la nostra anima
nel suo cuore: ci dà il suo latte quando
siamo piccini, il suo pane quando
siamo grandi e la sua vita sempre.
Victor Hugo