INGREDIENTI
- 2 tazze di farina
- 1/2 tazza di acqua naturale Sant'Anna
- 1 cucchiaio di margarina o burro
- 1 mozzarella da 125 gr a pezzetti
- 100 gr prosciutto cotto
- 1 uovo e pangrattato q.b. per l'impanatura
- olio di semi di girasole per la frittura
PROCEDIMENTO
Impastate bene gli ingredienti in modo da ottenere un composto morbido, liscio e compatto.Lasciate riposare il composto per circa 30 minuti.
Dividete ora il composto in tante piccole palline, che poi stenderete con il mattarello belle sottili.
Nel frattempo sminuzzate la mozzarella e il prosciutto e poi mettetene un po' all'interno di ogni sorrisino, chiudetelo su se stesso, chiudete bene i bordi pizzicandoli con le dita e poi con i rebbi della forchetta.
Impanateli quindi passandoli prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, poi friggeteli in abbondante olio di semi di girasole.
Una volta fritti bene da entrambi i lati, sistemateli su carta assorbente da cucina per scolare l'olio in eccesso e poi serviteli tiepidi.