Il software è come il sesso......
E' migliore quando è libero e gratuito...
Linus Torvalds Programmatore finlandese padre di Linux -(1969)
Girellando per il web mi sono imbattuta in questa ricetta e precisamente sul sito ww.ricette gustose.it....
I bianchi d'uovo abbondano nei nostri frigoriferi......avanzi a volte negletti di ricette che vedono l'utilizzano di soli tuorli...
L'alternativa??
O congelarli o utilizzarli come ho fatto io.....
Qui sotto appaiono, una volta cotti, senza la spolverata di cacao che comunque ha sempre un suo perché.......
Qualcuna delle mie amiche penserà, scuotendo la testa, che ho fatto un esercizio fotografico......tanto per cambiare....
Ma erano così carini!!!!
Oltre che buoni e delicati....provare per credere!!!!!
Tempo di preparazione: circa 20'
Costo:medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI
100 gr di gherigli di noci
100 gr di zucchero a velo
115 gr di albumi (corrisponde a due albumi)
20 gr di fecola
50 gr di cacao in polvere
Le noci belle, anche se un po' costose, sono basilari ma......pensandoci......perchè non usare anche le mandorle o le nocciole?????
Versare nel boccale del mixer le noci, la fecola e un cucchiaio di zucchero a velo ( togliendolo dalla dose complessiva)........
Azionare il robot fino ad ottenere una polvere.....
Montare a neve fermissima gli albumi e unire lo zucchero a velo rimasto..........
E aggiungere la polvere di noci precedentemente ottenuta......
Mescolare con delicatezza......
E con l'aiuto di un cucchiaino ...io devo confessare che mi sono aiutata anche con un dito..... versare un pò del composto in pirotttini......distribuendolo equamente...
E' il momento più rognoso della ricetta....
Per mia comodità ho sistemato i vari pirottini in uno stampo al silicone che aveva i vani della stessa dimensione dei pirottini stessi...
Non sono riuscita a conferire una forma regolare...eventualmente usare una sac a poche....
Infornare ora in forno preriscaldato e ventilato a 200° fino a quando i dolcetti si sono rassodati...ci vorranno almeno 10'/15' dipende dal forno....
Ed eccoli qui nature.......
O coperti con una spolverata di cacao amaro....
Li ho conservati in scatole di latta ma devo avvertire che col passare del tempo tendono ad abbassarsi un po'.....
Baci baci e alla prossima!!!