Soufflé alla melanzana

Da Ilaria Ruisi

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI:
3 melanzane+2 per il condimento
2uova
3sottilette
100gr mortadella
Pepe nero
Prezzemolo
200ml panna da cucina
100ml latte
besciamella
Olio qb per ungere i pirottini
1 cucchiaio di noci
1 cipolla
1 cucchiaio di olio

UTENSILI:
terrina
pentola
frullatore ad immersione
mestolo
pirottini cuki
teglia da forno
coltello
tagliere

PROCEDIMENTO:
Tagliate i culi delle melanzane,lavatele sotto l’acqua corrente ed eliminate la buccia delle melanzane tagliandole a croce.
Prendete una pentola capiente e portate a bollore l’acqua;mettete in acqua le tre melanzane tagliate a metà e portate in cottura.
Quando risulteranno essere ben cotte dopo circa mezz’ora scolatele e mettete in una terrina.Aggiungete insieme le uova,il latte,la panna,la mortadella a pezzetti,gli aromi e le sottilette.Frullate il tutto ed amalgamate bene.
Oliate i pirottino aiutando i con un pennello in silicone e versateci il composto.Disponete i pirottini all’interno di una teglia da forno e i infornate a forno preriscaldato a 200•per 20-25 min.
Sformate lasciate intiepidire appena e sformate i Vostri soufflé.
In una padella fate imbiondire la cipolla con un cucchiaio d’olio;aggiunte le noci e le due melanzane tagliate a tocchetti,salate e pepate.Spegnete una volta cotte.
Andate ora a preparare la besciamella(v.ricetta)così da ultimare il Vostro piatto per rendere il tutto più buono andando a decorare ogni soufflé con un cucchiaio di besciamella calda accompagnando il piatto da un contorno di melanzana a tocchetti insaporito dalla presenza delle noci.
Servite in tavola e gustate.
Delicati quanto ricchi nel loro sapore con il giusto rapporto calorico in quello che può essere considerato come un piatto unico!
Buon appetito!

Inviato da WordPress per Windows Phone



Potrebbero interessarti anche :

Possono interessarti anche questi articoli :