Ingredienti:
- gr 300 di gorgonzola dolce
- dl 2 di panna fresca
- dl 1 di Vinsanto
- 3 uova biologiche
- gr 25 di noci sgusciate
- gr 50 di farina 00
- sale marino integrale
- pepe nero
Preparazione:
Mettete in un pentolino il gorgonzola e scioglietelo insieme alla panna e al Vinsanto a fiamma bassa.
Intanto in una ciotola di vetro sbattete le uova, aggiungendo lentamente la farina setacciata, aggiustate di sale e pepe e unitevi il composto di gorgonzola, facendo amalgamare bene il tutto.
Una volta ottenuto un impasto omogeneo, trasferite il composto in 6 stampini monoporzione, che precedentemente avrete imburrato e infarinato.
Cuocete in forno a 180°C per 10 minuti. Estraeteli dal forno, rovesciateli su piatti da portata e servite ben caldi.