Finalmente ho preparato dei soufflé! Mi è bastato acquistare due piccole tegliette ed ecco qua i miei due capolavori:
Come prima volta ho scelto di preparare dei semplici soufflé di patate con aggiunta di mozzarella di bufala e parmigiano. Le patate mi piacciono in qualsiasi forma e colore, sono molto soddisfatta del risultato
Soffici e gustosi, i soufflé si possono preparare in mille modi differenti, date sfogo alla vostra fantasia ragazzuole/i e provate questo piatto morbidoso e saporito.
INGREDIENTI
400g di patate
1 mozzarella di bufala
60g di parmigiano
Sale qb
20g di burro
2 uova
Noce moscata
Pepe
1 tazzina di latte
PROCEDIMENTO
Lavate le patate e fatele bollire fino a cottura.
Una volta freddate, sbucciatele e passatele in un passapatate.
Separate gli albumi dai tuorli e aggiungete questi ultimi alla patate.
Montate gli albumi.
Aggiungete il sale, il pepe, la noce moscata, il burro fuso e il latte alla patate. Amalgamate per bene.
Versate il parmigiano e mescolate ancora.
Incorporate gli albumi montati delicatamente.
Imburrate le teglie.
Versate le patate fino ad arrivare a metà teglia, sistemate due fette di mozzarella.
Versate altre patate e livellate per bene, non riempite la teglia fino all’orlo.
Decorate con mozzarella e prezzemolo.
Ripetete questo procedimento finché non avrete utilizzato tutti gli ingredienti.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Il piatto è pronto! Buon appetito! ^^
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