Ammetto che accendere il forno in questi giorni di caldo è una vera sfida con me stessa! Ma sapete che c'è? Amo la cottura al forno, dai primi, ai secondi, ai dessert e le verdure gratinate.. gnam!
Visto che è un pò che non posto una ricettina mi rifarò con questo Soufflè leggero e tutto sommato fresco. E' tempo di piselli freschi.. la nonna ci riempie di sacchetti colmi per congelarli e poterli usare in diversi momenti dell'anno, solo che sono così buoni! Conseguenza: continuo a mangiarli e mangiarli non appena possibile!
Mi piace tanto cucinarli a vapore nella vaporiera di bambù. Ci vuole un pò più di tempo è vero, ma in compenso il sapore intenso e naturale dei pisellini è ineguagliabile!
Vi servono (dosi per 1 persona)
un uovo grande 150/200 g di piselli freschi 120g di philadelphia light q.b. olio extravergine q.b. sale e pepe
Prendete una piccola cocotte come questa e ungetela d'olio. Dopo aver cotto i piselli in una vaporiera, uniteli all'uovo sbattendo e mescolando bene con un pizzico di sale e tanto pepe. Dopodichè, incorporata aria, versate il composto nella cocotte e ricoprite con un bel cucchiaio di philadelphia o formaggio cremoso. Infornate in forno preriscaldato a 200° per una ventina di minuti circa finchè l'uovo non è ben cotto, cioè finchè non ci sono più zone liquide.
Potete anche scegliere di aggiungere o sostituire il formaggio con qualcosa dal sapore più deciso come il grana ad esempio. Ma io volevo un sapore delicato adatto ad un pranzetto in una giornata calda con tutta la dolcezza dei piselli!
Buon weekend e a presto!