Soutè di cozze vongole e gamberoni

Durante il mio viaggio a Barcellona, stavamo in un appartamento vicino la Rambla con cucina annessa, e invece di mangiare sempre fuori abbiamo deciso di fare un pasto fuori ed uno in casa.  Non molto lontano, Lungo la Rambla si trova il famoso mercato della Boqueria, un caratteristico mercato traboccante di prodotti, odori e colori tipici del luogo. Una sera abiamo deciso di comprare un pò di frutti di mare e gamberoni, e con questi preparare un soutè. Questa è la ricetta (di mamma) che vi voglio spiegare oggi. Quella del soutè è' una ricetta semplicissima e vi assicuro che non dovrete volare fino a Barcellona per poterlo preparare.
Ingredienti:500g cozze500g vongole500g gamberoni1 spicchio d'aglio2 pomodoriolio q.b.
Preparazione:
Sotto acqua corrente lavate le vongole, poi mettetele dentro un recipiente con dentro tre cucchiai di sale. Lasciatele riposare per un'ora e mezza, in questo modo verranno spurgate dalla sabbia.
Riempite il lavandino di acqua e immergetevi le cozze, quindi poco a poco strofinatele una con l'altra per togliere le impurità del guscio, oppure utilizzate anche il coltello per rimuoverle.
Con un movimento deciso staccare la barbetta che fuoriesce dalle cozze


Mettete le cozze in una pentola o una padella e fatele aprire cuocendole a fuoco alto.


 Appena saranno aperte mettetele da parte in un piatto, lasciando da parte anche un pò di acqua della loro cottura.

 In una pentola fate soffriggere lo spicchio di aglio con 4 cucchiai di olio

  Aggiungete il pomodoro tagliato a pezzettini facendo cuocere per qualche minuto

 Aggiungete le vongole e continuate la cottura per 5 o sei minuti ancora

 Aggiungete adesso le vongole ed i gamberoni, aggiungendo un pò di acqua delle cozze. Cuocete ancora per 15 minuti



 Impiattare  e servire.. questo è un piatto che si può gustare senza coltello e forchetta!