Buona Domenica!!!
Credo che la famiglia dei gamberi sia sempre un'ottima scelta in cucina, ancora di più se si tratta di primi piatti! Così li utilizzo ogni volta che è possibile!
Ingredienti x 2 Persone:
200 di spaghetti
gamberetti
olive amarognole
pomodorini
carote
asparagi
un bicchierino di vino bianco
aglio intero
olio q.b.
sale, pepe e peperoncino!
Cerco di comprare i gamberi freschi ma ahimè capita che finisca con l' acquistare anche quelli surgelati..a secondo delle marche potrete sentire la differenza.
Di solito, cmq sia, li preferisco ancora con la loro "buccia" così da cuocerli come piace a me.. su tegame e con il vino!
Così facendo si mantengono morbidi e meravigliosi!Certo vanno puliti dopo, ma ne vale la pena secondo me ed alla fine,vedrete che si prende una certa mano!
La cottura in padella dura pochissimi minuti e l'aggiunta del vino bianco lascia un profumino niente male!!
A parte, in un altra padella cuocete insieme nell'olio l'aglio, le carote e gli asparagi ,aggiungendo alla fine i pomodorini. Quindi ultimate con le spezie e le olive.
In questo caso ho utilizzato olive della mia zona dal tipico sapore amaro.
Aggiungete ancora un pò di vino.
Cuocere la pasta e quando sarà aldente.. buttate il tutto nelle padella.. una mescolata e via!
Buon appetito !