Spaghetti aglio e limone: quando la fragranza diventa semplice e il sapore si riempie di sfumature inedite.
Gli spaghetti sono davvero l'ideale per un dopo cinema, una cena d'emergenza, un momento allegro con gli amici, perchè sono facilissimi da preparare, richiedono pochi ingredienti e sono un sicuro successo in tavola: vi consiglio di prepararne almeno un paio di porzioni in più perchè non mancherà chi chiede il bis.
Scegliamo di prepararli con pasta integrale, evitando quella senza glutine perchè il sapore dolce rende il piatto stucchevole.
Spaghetti aglio e limone
Ingredienti
70 gr di spaghetti integrali per persona
1 spicchio di aglio per persona
mezzo limone non trattato per persona
un ciuffo di prezzemolo tritato
peperoncino piccante
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai di parmigiano grattugiato per persona
2 grissini integrali per persona
Porta a ebollizione l'acqua alla quale avrai aggiunto un paio di fettine sottili di limone e sala leggermente.
Elimina il limone, versa gli spaghetti, mescola con cura e mentre cuociono prepara la salsa per condire.
In una zuppiera mescola la buccia di limone grattuggiato, un pizzico di peperoncino piccante, l'aglio spremuto e abbondante olio extravergine di oliva.
Aggiungi un cucchiaino di succo di limone e batti la salsa finchè non diventa omogenea.
Scola gli spaghetti, versali nella zuppiera e mescola vigorosamente, aggiungendo il prezzemolo tritato e il parmigiano grattuggiato.
Trita i grissini e aggiungili alla salsa per renderla salda e servi immediatamente, caldo e profumato.