Spaghetti aglio e olio

Gli spaghetti aglio e olio sono un primo piatto semplice e veloce da preparare in un occasione in cui non si ha neanche il tempo di girarsi intorno! Era il piatto preferito di mio nonno , mia mamma mi racconta che alla fine di ogni cenone come per esempio Capodanno o Natale ,mio nonno dopo aver mangiato con tanto appetito tutte le portate della cena ,per lui non era festa se non preparava gli spaghetti  aglio e olio! E davanti alla sua proposta tutti acconsentivano! Questo piatto me lo fa ricordare molto è davvero speciale per me ..anche se molto semplice!! Adesso vi do la sua ricetta e spero che vi piaccia!

Ingredienti x 5 persone

• 400 g di spaghetti
• olio extravergine d’oliva (circa 150 ml)
• 4 spicchi d’aglio
• peperoncino rosso
• prezzemolo tritato
• sale

Procedimento

Soffriggere l’olio con l’aglio schiacciato e il peperoncino. Nel frattempo cuocete la pasta in acqua salata, scolatela al dente  e in una terrina conditela con l’olio che avete preparato prima e 2 cucchiai di acqua di cottura. Tritate il prezzemolo e date una bella mescolata. Servite caldi!