INGREDIENTI
350gr. di spaghetti o bucatini
300gr. di nasello
2 foglie di alloro
500gr. di pomodori pelati
1 spicchio di aglio
1 cipolla
sale
pepe
olio extravergine di oliva
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PROCEDIMENTO
- Pulite il pesce eliminando squame e interiora, quindi lavatelo bene. Lessatelo per 10-12 minuti in acqua aromatizzata con la cipolla, l’alloro e alcuni grani di pepe.
- Sbucciate l’aglio, eliminatene l’anima e rosolatelo in una casseruola con alcuni cucchiai di olio.
- Unite i pomodori pelati sminuzzati ed un pò di pepe, fate cuocere per 20 minuti circa.
- Unite il nasello tagliato a tocchetti e spellato, salate, fate insaporire ancora 5 minuti.
- Nel frattempo avrete fatto cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e conditela con il sugo preparato.