Spaghetti al nasello

Da Molossina @MonicaAndreott1

INGREDIENTI

350gr. di spaghetti o bucatini

300gr. di nasello

2 foglie di alloro

500gr. di pomodori pelati

1 spicchio di aglio

1 cipolla

sale

pepe

olio extravergine di oliva

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PROCEDIMENTO

  • Pulite il pesce eliminando squame e interiora, quindi lavatelo bene. Lessatelo per 10-12 minuti in acqua aromatizzata con la cipolla, l’alloro e alcuni grani di pepe.
  • Sbucciate l’aglio, eliminatene l’anima e rosolatelo in una casseruola con alcuni cucchiai di olio.
  • Unite i pomodori pelati sminuzzati ed un pò di pepe, fate cuocere per 20 minuti circa.
  • Unite il nasello tagliato a tocchetti e spellato, salate, fate insaporire ancora 5 minuti.
  • Nel frattempo avrete fatto cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e conditela con il sugo preparato.