la cremina
Fate soffriggere in una padella aglio e olio Evo. Quando l’aglio imbiondirà aggiungete la bottarga grattugiata finemente insieme al peperoncino e al prezzemolo tritato grossolanamente. Scolate gli spaghetti e terminate la cottura mantecandoli con la salsa per due minuti.
Ingredienti (4 persone):
- Bottarga di tonno 150gr
- prezzemolo 70gr
- peperoncino qb
- olio Evo qb
- 1 aglio
- 400gr di spaghetti
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- aggiungete peperoncino, bottarga e prezzemolo tritato
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- grattugiate la bottarga di tonno
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- mantecate la salsa con gli spaghetti
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- la cremina
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- fate soffriggere aglio e olio
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- la bottarga grattugiata