Spaghetti alla carbonara con tonno e spada

Spaghetti alla carbonara con tonno e spada 

Ingredienti

400 g di spaghetti -
1 fetta di tonno da 120 g -
1 fetta di pesce spada da 120 g -
12 gamberi -
3 uova -
2 spicchi di aglio -
3 cucchiai di olio extravergine di oliva -
1 rametto di dragoncello -
sale -
pepe

 
Preparazione

Sgusciate i gamberi, eliminate il filamento scuro e tagliateli a tocchetti. Eliminate la pelle del tonno e del pesce spada e divideteli a pezzetti di grandezza simile a quella dei gamberi.

Sbattete, in una ciotola, le uova con una forchetta, salate e pepate; a parte, tritate il dragoncello pulito.

Rosolate l'aglio nell'olio extravergine fino a quando inizia a imbiondire, quindi levatelo e unite tutto il pesce preparato, spolverizzato con il dragoncello. Fate dorare per 7 minuti, a fuoco vivace, salate e pepate.

Lessate al dente gli spaghetti, uniteli al pesce e fate saltare per 2 minuti. Spegnete il fuoco, versate sopra il composto di uova e mescolate energicamente per distribuirlo in modo uniforme.