e al contest:
ingredienti:crema di carote:500 gr di carote50 gr di burro inalpiun pizzico di cannellasale q.b.
350 gr di pasta lunga 300 gr di asparagiolio extravergine Dante
preparare la crema : pulire e tagliare le carote ,sbollentarle per 5 minuti ,scolarle e in una casseruola far fondere il burro ed adagiarci le carote e aggiustarle di sale.farle insaporire per una decina di minuti aggiungendo acqua se dovesse seccarsi un pò.passare tutto al mixer e mettere da parte aggiungendo un pizzico di cannella non molta per non alterare i sapori.mettere l'acqua a bollire e nel frattempo sbollentare gli asparagi ,una volta pronti mettere in una padella l'olio un pò di cipolla e gli asparagi farli cuocere per 15 minuti .nel frattempo cuocere la pasta.preparare i piatti da portata con un cucchiaio di crema di carote sul fondoscolare e condire la pasta con gli asparagi amalgamarli se si desidera con una noce di burro e impiattare .per un gusto più deciso mettere due cucchiai di crema anche nella pasta.vi assicuro che piacera' a tutti ,anche perche' se non si esagera la cannella non si sente tantissimo.