INGREDIENTI
350gr. di spaghetti
1 lattuga
200gr. di piselli
100gr. di prosciutto in un’unica fetta
1 cipolla
60gr. di burro
60gr. di parmigiano grattugiato
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Lavate la lattuga, asciugatela e tagliatela a listarelle che farete cuocere per circa 20 minuti in 40gr. di burro.
- Tagliate il prosciutto a dadini ed affettate la cipolla.
- Mettete il tutto in una padella con il burro e quando la cipolla sarà rosolata, unite i piselli. Fate cuocere per 15 minuti.
- A questo punto unite la lattuga ai piselli, salate e pepate, se necessario bagnate con due cucchiai di acqua tiepida ( o brodo ) e terminate la cottura.
- Scolate gli spaghetti che nel frattempo avrete fatto cuocere e conditeli con il ragù e abbondante parmigiano grattugiato.