Spaghetti alla zucca e pancetta #SaveRummo

Sono stata sempre contraria ai social ed ho sempre preferito il rapporto reale, tangibile e di "ciccia"! Poi, a causa del mio blog ed i relativi "effetti collaterali", mi sono dovuta voluta adeguare ed ho avuto l'ennesima dimostrazione che non bisogna mai avere pregiudizi e, come in tutte le cose, c'è sempre un lato positivo in pari misura a quello negativo.Su quest'ultimo direi che è il caso di tralasciare, sono argomenti già triti e ritriti e non vale la pena affrontarli per l'ennesima volta, mentre per quanto concerne il retro della medaglia merita spendere due parole.Il social può unire, far sentire la propria voce e aiutare anche chi è in difficoltà! Ne è una dimostrazione la campagna del tutto spontanea, nata proprio su Facebook denominata #SaveRummo.Benevento è stata colpita da un’alluvione enorme che ha causato danni ingenti in tutta l'area. Durante questo disastro ambientale il pastificio Rummo è stato duramente coinvolto.Si apprende dalla stampa che macchinari, materie prime, quintali di prodotti siano andati distrutti creando un'enorme difficoltà per l'azienda. Ed è così che è nato tutto,  per difendere le nostre produzioni, per valorizzarle in momenti di difficoltà come questo, per tutelare il nostro territorio.Io non potevo non aderire ed ho voluto rendere omaggio a questa meravigliosa pasta con un goloso condimento di stagione.

Questa pasta ha una tenuta alla cottura impareggiabile e rimane sempre viva ed al dente grazie alla sfoglia tradizionale dalla superficie levigata e compatta. Con l'esclusivo Metodo a Lenta Lavorazione, la cura dei pastai Rummo nella scelta delle semole di grano duro di qualità, è oggi certificata dalla Federazione Italiani Cuochi.Portarla sulle nostre tavole fa bene, in tutti i sensi!

Ingredienti a porzione:

90 g di spaghetti grossi n.5 Rummo2 fette di zucca*40 g di pancetta affumicata1 aglio intero1 cucchiaino di olio di cocco**Peperoncino in polvere q.b.*Io ho utilizzato circa 10 cm del gambo della varietà Violina, sostituibile con altra varietà a pasta soda.**Questo grasso è interamente di origine vegetale ed ha un punto di fumo molto elevato, al pari dell'olio di arachide. Risulta più leggero e meno dannoso alla salute, ha inoltre dei micronutrienti interessanti, stimola il metabolismo, contrasta il colesterolo e rinforza il sistema immunitario. In questa ricetta può essere sostituito da un buon olio extra vergine di oliva senza incidere sul sapore finale. Pulire la zucca dalla buccia ed eventuali semi, quindi ridurre a dadini piccoli e regolari. Ungere un wok o una capiente padella antiaderente con l'olio di cocco e saltarci la zucca con l'aglio sbucciato e schiacciato. Appena prende colore, spolverare di peperoncino e unire la pancetta. Farla rosolare insieme agli altri ingredienti e portare a cottura a fiamma bassa. Nel frattempo cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli e saltarli con il condimento.Eliminare l'aglio e servire caldi.

Quest'abbinamento è un'esplosione di sapori che regala un momento di puro piacere!

Un incontro di colori e profumi che merita sicuramente il bis!

Partecipare è semplice, basta fare così:
1) Invitare tutti i nostri amici a questo evento.2) Acquistare pacchi di pasta Rummo.3) Postare qui su Facebook una foto del nostro pacco appena comprato, con l’hashtag #SaveRummoSalviamo le nostre eccellenze, #SaveRummo.Per i lavoratori, per il marchio, per l'impresa e per il nostro Sud.A questo link troverete il rivenditore di Pasta Rummo più vicino a voi.http://www.pastarummo.it/it/store-locatorRicordate, l'unione fa la forza!!!