- Q.tà : 200 gr
- Per : 2 persone
- Tempo Preparazione : 10 minuti
- Tempo Cottura : 10 minuti
- Pronto In : 20 minuti
Un primo piatto semplice che a me ricorda le sere d’estate….
Non avevo le vongole fresche in casa ma avevo proprio tanta voglia di mangiare questo piatto, così ho usato quelle congelate scgusciate………… non sono il massimo, ma se è domenica e non avete altro dovete accontentarvi.
Provate a farlo con quelle fresche e il risultato sarà fenomenale, ma anche così può andare.
Il Necessario:
- 1\2 kg di vongole
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- olio extravergine di oliva qb
- peperoncino q.b.
- sale q.b
- 4 pomodorini pachini o ciliegini
- 1\2 bicchiere di vino bianco
Preparazione
Passo 1
Fate un battuto con il prezzemolo l'aglio e il peperoncino
Passo 2
Mettete in una padella un filo d'olio e fate soffriggere il battuto
Passo 3
Se avete le vongole congelate fate scongelare e unite al battuto,(altrimenti pulite e lavate le vongole e fatele aprire in una pentola con 2 bicchieri di acqua circa)
Passo 4
Fate amalgamare i sapori, unite i pomodorini tagliati a pezzetti e fate cuocere per 3-4 minuti
Passo 5
Sfumate con 1\2 bicchiere di vino bianco, salate e portate a fine cottura
Passo 6
Mettete una pentola con acqua salata e cuocete gli spaghetti
Passo 7
Una volta cotti, scolateli
Passo 8
Unite 1 rumaiolo di acqua di cottura della pasta al sugo in modo da legare meglio gli ingredienti alla pasta e condite gli spaghetti
Passo 9
Impiattate e servite
Tipo creazione: Primi Il Necessario: aglio, olio extravergine di oliva, peperoncino, pomodori pachini, prezzemolo, sale, vino bianco, vongole