( immagine via Corriere)
Spaghetti cacio e aflatossina!
Sono 7 mila le forme che dovrebbero diventare "Grana Padano" dove sono state riscontrate tracce di aflatossina, sequestrate nel Bresciano, questo "fungo" è comune in molti alimenti e si forma in condizioni di scarsa igiene o a causa di umidità e altri elementi ambientali, è molto tossica e pericolosa, poiché non si distrugge neppure con il calore, quindi cuocere i cibi, non cambia la sua pericolosità!
L' aflatossina può generare mutamenti nel DNA ed è veramente pericolosa per la salute, con effetti cancerogeni e danni al sistema immunitario, mica cotica, roba seria e dannosissima per la salute.
Comunque dicono che occorre stare tranquilli e non preoccuparsi, infatti, che si preoccupa non mangiamo formaggi quindi più tranquilli di così, però per quanti sono soliti "incaciare" gli spaghi o mangiare pezzi di formaggio, qualche interrogativo dovrebbero porselo, ammesso che si sappia cosa si sta mangiando.
Tuttavia ormai siamo all'assuefazione di notizie di questo genere, e malgrado siano sempre più frequenti, pare che alla gente interessi poco o nulla sapere cosa mangia e quanto sia dannoso per la propria salute, prima di tutto il "gusto", poi la panza e a seguire la farmacia inevitabilmente!
Qualche giorno fa parlavo con un'amica proprio di questo, mi chiedeva se sento la mancanza della spolverata di parmigiano sulla pasta, gli ho fatto presente che non mi faceva impazzire prima e che ora al solo vedere qualcuno che mette il parmigiano sugli spaghetti mi da la nausea, questi sapori e odori orami sono fuori dalla mia portata di sopportazione.
Io non incacio più!
Link: brescia.corriere.it
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