Spaghetti con acciughe e arance

Arrivano i primi freddi? Meglio assicurarsi una buona dose di vitamina C… con gusto però!!!
Gli spaghetti con acciughe e arance sono un primo piatto semplice e veloce, buono e soprattutto genuino, sono senza dubbio il rimedio più gustoso contro il raffreddore!!!

Ecco gli ingredienti:

- Acciughe (alici) 12 filetti
– Aglio 1 spicchio
– Arance pelate a vivo 2
– Cointreau mezzo bicchierino
– Menta fresca qualche fogliolina
– Olio extra vergine d’oliva q.b.
– Pangrattato 30 gr
– Spaghetti 360 gr (pasta fresca)

Preparazione

Iniziate mettendo sul fuoco l’acqua per cuocere la pasta. Aspettando che arrivi ad ebollizione, pelate due arance e tagliatele a cubetti. In una padella antiaderente imbiondite uno spicchio d’aglio nell’olio di oliva e aggiungete i filetti di acciuga sminuzzati di modo che si sciolgano completamente e insaporiscano l’olio.

Aggiungete quindi i pezzettini di arancia, aspettate che si sciolgano e sfumate con un po’ di Cointreau. Quando le arance avranno completamente rilasciato il loro succo e avrete ottenuto una crema omogenea, spegnete il fuoco. In un’altra padella tostate leggermente il pangrattato.

Cuocete gli spaghetti, (se si tratta di pasta fresca, impiegheranno circa 3-4 minuti), scolateli al dente e fateli saltare, a fuoco vivo, nel sugo di arance e acciughe. Unite il pangrattato e guarnite con alcune foglioline di menta.

Buon Appetito.