Ingredienti per 4 persone:
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320 gr di spaghetti
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4 pomodori secchi sottolio sgocciolati
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45 gr di alici sottolio
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olio extra vergine d’oliva
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prezzemolo
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qualche cappero dissalato
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4 cucchiai pangrattato
Preparazione:
Mettere a cuocere la pasta.
Tritare il prezzemolo, con le alici, i capperi e i pomodori secchi.
In una padella scaldare 3 cucchiai d’olio e unire il composto tritato, fare andare per qualche minuto e poi spegnete.
In un’altra padella mettete pochissimo olio e il pangrattato, mantenere il fuoco basso e girare con un cucchiaio di legno, fate attenzione anche dopo aver spento la fiamma, perchè il calore della pentola continuerà a cuocere il pangrattato quindi dovrete rigirarlo spesso.
Quando la pasta è pronta scolarla e saltarla nella padella con i pomodori e le alici, mescolare bene e completare con il pangrattato.