Buon sabato a tutti. Per il pranzo di oggi vi voglio proporre un primo piatto veloce da fare e gustoso. Un modo diverso per mangiare le alici. La ricetta proviene da una "nonnina" che concosco da diversi anni che ogni tanto mi decanta quanto sono buoni gli spaghetti con le alici, e così qualche giorno fa dopo aver comperato delle alici freschissime, l'ho chiamata per farmi dare la ricetta. Sinceramente mi aspettavo fosse più elaborata, invece è molto semplice.Meglio così!!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 600 gr di alici 1/2 cipolla 1 litro di passata di pomodoro prezzemolo q.b sale e pepe q.b. farina 30 gr circa
Pulire le alici, eviscerale, togliere testa e lisca.
Lavarle, scolarle e disporle su un tagliere. Con un coltello fare un battuto di queste alici, lasciandone alcune intere da usare come guarnizione.
In una padella larga fare appassire mezza cipolla, poi mettere le alici e fare rosolare un pochino, aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per una mezz'ora circa.
Infarinare e friggere le alici lasciate intere. Serviranno per decorare il piatto.
Nel frattempo lessare la pasta. Una volta cotta condirla con il ragù di alici, spolverare con del prezzemolo tritato.
Impiattare e guarnire con le alici fritte.
Con questa ricetta partecipo al contest di Le mezze stagioni
Ed anche a quello di Acqua e farina
Vi ricordo inoltre che c'è tempo fino a domani sera per partecipare al mio contest