chissà che non torni la voglia di perdersi.... [M.A.]
Ingredienti per 2 persone
50 g di noci sgusciate
40 g di Parmigiano grattugiato
1/4 di spicchio d'aglio spellato
Sale
Pepe nero macinato
4 cucchiai di panna
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
160 g di pasta
La ricetta è di una banalità disarmante!
- Mixate le noci, il parmigiano, l'aglio, un pizzico di sale, una macinata di pepe, la panna e l'olio, fino ad ottenere una salsa omogenea.
- Lessate la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura nella ciotola del condimento e stemperate.
- Mescolate la pasta scolata alla salsa di noci e servite.