Ingredienti
- 180 gr di spaghetti
- 4 zucchine piccole con il fiore ( 200 gr circa)
- 1 scalogno
- 80 gr di speck a dadini
- olio EVO
- sale e pepe
- Tempo Preparazione:
10 minuti - Tempo Cottura:
20 minuti - Dosi:
2 persone - Difficolta':
Facilissima - Costo:
basso
Una preparazione molto semplice, essenziale, per condire gli spaghetti con le zucchine e i suoi fiori, che in estate danno il meglio di sè.
Procedimento
Tritare lo scalogno e stufarlo in poco olio e sale.
Unire le zucchine, tagliate a metà nel senso della lunghezza e ridotte a sottili mezze rondelle.
Saltare a fuoco medio per pochi minuti, poi unire i fiori di zucca puliti e tagliati a julienne. Dare carattere con una macinata di pepe.
Saltare in padella gli spaghetti nel frattempo scolati al dente con il sugo di zucchine, unire lo speck a dadini, mescolare e servire.
- spaghetti
- speck
- zucchine