Autore: Roberto Gracci
Ingredienti
- 320 grammi di spaghetti
- 250 grammi di zucchine
- 120 grammi di prosciutto di Praga in una sola fetta
- 100 grammi di formaggio spalmabile tipo Philadelfia
- 1 scalogno
- prezzemolo
- una noce di burro
- sale e pepe
- Tempo Preparazione:
15 minuti - Tempo Cottura:
25 minuti - Dosi:
4 persone - Difficolta':
Facilissima - Costo:
medio
Vino consigliato:
- Locorotondo
Vi propongo un piatto di spaghetti di facile realizzazione, ricco di zucchine e dalla nota affumicata del prosciutto di Praga, e reso cremosa dalla salsa di formaggio. Se apprezzate questo tipo di salume provate anche questi bucatini con salsa di rucola, olive, prosciutto di Praga e pecorino di Pienza.
Procedimento :
Fate fondere il burro in padella e stufarvi lo scalogno tritato con un pizzico di sale e pepe.
Unire le zucchine dopo averle spuntate, divise in due nel senso della lunghezza e tagliate a sottili mezze rondelle.
Aggiungere successivamente il formaggio dopo averlo reso cremoso con la forchette e lasciate cuocere a fuoco dolcissimo per amalgamare il condimente.
Scolate gli spaghetti al dente e saltateli nella padella con la salsa di zucchine unendo un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta e un cucchiaio di prezzemolo tritato.