INGREDIENTI
400 gr. di spaghetti di farro
120 gr. di olio extravergine di oliva
6 spicchi di aglio
30 foglie di prezzemolo tritato
1 peperoncino piccante
100 ml. di brodo vegetale
100 gr. di pane croccante sbriciolato
parmigiano grattugiato (facoltativo)
——————————————————–
PROCEDIMENTO
- In una padella con l’olio caldo, soffriggete l’aglio tritato o a fette, appena sarà imbiondito, aggiungete il peperoncino e il prezzemolo.
- Cuocete gli spaghetti e scolateli al dente, quindi saltateli in una padella con l’olio, aglio, prezzemolo e peperoncino, aggiungete il brodo vegetale, il pane e un po’ di olio crudo, per ottenere cremosità.
- Per i più golosi, consiglio di completare il piatto con un’abbondante spolverata di parmigiano grattugiato.