Spaghetti di farro con tonno e cipolla
Amo molto la pasta al farro: ha una consistenza, un colore e un sapore unico, da provare e non abbandonare più!
Per questa ricetta ho utilizzato gli spaghetti biologici 100% farro bianco Probios di SpiritoBio.
INGREDIENTI (per 4 persone)
400 gr di spaghetti di farro
200 gr di tonno sott’olio
2 cipolle di Tropea
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Pelare le cipolle a fette e farle appassire leggermente in una padella con due cucchiai d’olio e l’aglio tritato: unire il tonno sgocciolato, spezzettarlo con un cucchiaio di legno, aggiungere una macinata di sale e pepe e far insaporire, senza cuocere troppo.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente condirla con tonno e cipolla.
Amalgamare bene, disporre nei piatti individuali e servire subito.