Ben tornata Primavera! Ricette e Salute porta in tavola i piatti della primavera! La pasta, un cibo sano e gustoso, da preparare in innumerevoli modi, oggi è una fresca semplicità. Gli ingredienti sono quelli classici della tradizione italiana e della dieta mediterranea. Buoni, naturali, freschi, sani.
Ecco dunque...
Spaghetti di Fresca Primavera
Ingredienti per due persone
170 gr di spaghetti8 pomodorini datterini dop2 cucchiai di olive 1 cucchiaio di piccoli capperi di Pantelleria4 alici sott'oliosaleolio extravergine d'oliva
Lavate e tagliate i pomodorini e lasciateli scolare in modo che perdano l'acqua in eccesso.
Denocciolate le olive e mettete in acqua tiepida i capperi.
Unite i pomodorini, le olive ed i capperi ben strizzati.
Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli molto al dente e passateli di nuovo in pentola sulla fiamma molto bassa. Aggiungete le alici sott'olio, fatele squagliare mescolando bene affinché il sapore si distribuisca in modo uniforme sulla pasta.
Ora versate i pomodorini, le olive ed i capperi. Considerate il tempo indispensabili per mescolare la pasta agli ingredienti e potete spegnere la fiamma.
Servite nei piatti e versate l'olio extravergine d'oliva a filo.
Ecco fatto...
Buon Appetito!