Oggi avevo poco tempo per cucinare, ma avevo ugualmente voglia di qulacosa di sfizioso..gustoso...e piccante ...sono un pò viziata!!
Così ho raccolto i miei 2 unici peperoncini verdi che sono cresciuti in un vaso sul terrazzo, ho preso dalla dispensa questa pasta di kamut, comprata qualche tempo fa al super e via all'esperimento, una specie di aglio olio peperoncino, con qualche ingrediente in più, e soprattutto questa pasta, molto gustosa, da provare ....
350 g di spaghetti di kamut2 peperoncini freschi verdi 1 peperoncino fresco rosso2 spicchi d'aglio grossiolio di oliva extrav.2 filetti di acciugauna fetta di pan carrè tostatauna mozzarella
Tagliare a fettine sottili i peperoncini e gli spicchi d'aglio, metterli in una padella larga con l'olio sufficiente a condire la pasta, aggiungere i filetti di acciughe, cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti, finchè l'aglio e i peperoncini diventino morbidi, nel frattempo lessare la pasta e tostare la fetta di pancarrè, mettere la pasta scolata nella padella assieme al condimento, mescolare bene e aggiungere la mozzarella tagliata a dadini e la fetta di pancarrè sbriciolata, servire subito ben caldo.