Occorrente (per due persone)
ca 200 gr di spaghetti
olio extravergine
1 spicchio d'aglio tritato
1 peperoncino
e...un pugno di ognuno di questi ingredienti (sono andata così, a occhio):
mandorle pelate
pistacchi
nocciole
pinoli
Tritare grossolanamente la frutta secca.
Scaldare l'olio (in una padella in cui successivamente poter aggiungere gli spaghetti) con l'aglio e il peperoncino, quando l'aglio è caldo ma non ha ancora preso colore aggiungere il trito misto, far colorire...ma attenzione, spegnere il fuoco quando la frutta secca è ancora solo dorata, perché anche così continuerà a tostarsi!
Scolare la pasta e saltarla subito in padella aggiungendo un paio di cucchiai di acqua della pasta stessa. Spolverare di pepe nero una volta nei piatti. E' venuta davvero buona!
E...Buon Natale :)