Spaghetti di Riso Cinesi con Tempeh

Questo Piatto Orientale nel suo procedimento ricorda le cene al Ristorante Cinese e prevede il TEMPEH come ottimo sostituto alla carne animale (ben 19 grammi di proteine su 100 gr), che in abbinamento ai sottoelencati ingredienti diventa un piatto estremamente completo sotto ogni punto di vista, sia di quello nutrizionale che per le papille gustative dando quel senso di appagamento che da sempre ricerchiamo.

Ingredients

• 250 GR di TEMPEH
• 1/2 bicchiere di SALSA TAMARI
• OLIO EXTRAVERGINE di OLIVA q.b.
• ORIGANO secco
• ROSMARINO secco
• 50 gr di MANDORLE pelate
• 50 gr di GERMOGLI di SOIA
• 125 gr di SPAGHETTI di RISO cinesi
• SALE ROSA dell' HIMALAYA
• ACQUA

Method

Step 1

Tagliare a fette il TEMPEH e immergerlo in un piatto dove avremo messo OLIO EXTRAVERGINE di OLIVA, SALSA di SOIA TAMARI, ORIGANO e ROSMARINO secchi. Mettere in FRIGO per almeno 6/7 ore

Step 2

Nel WOK mettere poco OLIO extrav. di Oliva e dopo averlo scaldato un pò mettere dentro le fette di CARNE VEGETALE (Tempeh) scolata dal liquido e le MANDORLE. Far dorare bene da entrambi i lati le fettine.

Step 3

Nel frattempo mettere una pentola con ACQUA in un altro fornello, che servirà per gli SPAGHETTI di RISO e SALARE leggermente con SALE ROSA integrale

Step 4

Aggiungere nel WOK il liquido di marinatura e, se necessario, diluire con pochissima acqua. Aggiungere i GERMOGLI di SOIA (precedentemente lavati e asciugati). Girare e chiudere con coperchio abbassando la fiamma al minimo e proseguire la cottura per 10 min.

Step 5

Quando l' ACQUA della pentola è in ebollizione, immergervi gli SPAGHETTI di RISO CINESI e continuando a girarli, per evitare che si attacchino, proseguire la cottura per 5 min circa. Scolarli.

Step 6

Aggiungere gli SPAGHETTI di RISO nella WOK, e girarli all' interno per condirli con il sughetto di cottura, mixandoli con le MANDORLE e i GERMOGLI di SOIA. Versarvi sopra un altro poco di SALSA di SOIA TAMARI. e.......Qǐng xiǎngyòng. B. Appetito