INGREDIENTI: 250 gr di spaghetti di riso, 15 gamberi freschi, 3 carote, 2 zucchine chiare, 2 fiori di zucchina, 1 cucchiaino di zenzero in polvere, 6 cucchiai di salsa di soia, olio di mais.
PROCEDIMENTO: Innanzitutto,pulite i gamberi,privandoli del loro carapace e del filetto interno,conservatene 3 interi; portate ad ebollizione l'acqua in una casseruola,spegnete la fiamma e immergete gli spaghetti all'interno in un colino,affinchè si ammorbidiscano. Dopo aver mondato e lavato le verdure,tagliatele sottilmente a bastoncini; cuocete a fiamma media per prima le carote con un filo d'olio e incoperchiate,dopo qualche minuto unite anche le zucchine e proseguite la cottura per altri 3',aggiungete ora i gamberi interi,alzate la fiamma e cuoceteli per pochi istanti,toglieteli e teneteli da parte in un piattino,cuocete per 2' anche gli altri gamberi sgusciati insieme ai fiori di zucchina tagliati a listarelle. Scolate gli spaghetti e aggiungeteli nella padella,lo zenzero in polvere e la salsa di soia,saltate il tutto in modo da amalgamare ogni ingrediente. Servite caldo e buon appetito!!!
24 Giugno 2012