Lavoro, Lavoro, Lavoro… e poi finalmente relax con gli amici, anche semplicemente seduti in spiaggia a godersi il mare e le stelle dopo una lunga giornata!!!! Quelle poche sere che torno a casa, apro il frigo e divoro quel che c’è disponibile… alle volte veramente poco: gelato, insalata o qualche rimasuglio del pranzo…. altre invece trovo qualcosa in più da buttare sotto i denti… cosa sicura che un piatto di pasta succulento tra frigo e dispensa ci esce sempre, non per forza elaborato, da gustare con gli amici a qualunque ora del giorno e della notte…. e si anche della notte…. ecco svelato il mistero del nome…. anzichè andare a dormire mi sono messa ai fornelli… per preparare questo spaghetto velocissimo ma altrettanto buono e gustoso…
Ingredienti per 4 persone
380g di spaghetti integrali
2 spicchio d’aglio
10 olive nere
salsa di pomodoro
1CC di origano secco
peperoncino verde o rosso fresco
sale marino iodato fine
foglie di origano fresco per decorare
olio evo
In una larga padella rosolare l’aglio intero, aggiungere il peperoncino tagliato a pezzetti e le olive…. lasciare rosolare qualche minuto finchè l’olio prenda bene il sapore, abbassare il fuoco e aggiungere l’origano cosi da non farlo bruciare e diventare amaro, aggiungere la salsa di pomodoro e lasciare cuocere il tempo che tutto il sugo si addensi, regolare di sale.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e ripassarla in padella a fuoco vivo con la salsa precedentemente preparata. Servire decorando con foglie di origano fresco.