Se fosse pasta peperoni e pinoli sarebbero le 3 P ;-), ma spaghetti peperoni pinoli può diventare la ricetta delle 3 P se consideriamo il pepe da aggiungere al momento di servire.
Un primo piatto di pasta e verdura facilissimo da fare, veloce - giusto il tempo che l'acqua bolla e la pasta cuocia - e il condimento è pronto; quanto mai di stagione.
Tanto rapido quanto buono spaghetti peperoni pinoli: dolce per i peperoni, i pinoli garantiscono quella nota leggermente più acre, variando anche la consistenza del piatto che risulta fresco, goloso e colorato.
Ho arrostito i peperoni direttamente a contatto della fiamma sul fornello, a mio gusto la "carne" del peperone mantiene così la sua croccantezza, ma se preferite potete anche farlo mettendo i peperoni nel forno. Ci vorrà più tempo e il peperone si cuoce, io dico si "ammoscia" 😉 di più.
Al momento della cottura dei pinoli seguite con attenzione la padella, se si bruciano diventano amari e d'altronde solo con il calore i pinoli sprigionano tutto il loro aroma.
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