500 gr di spaghetti
2 fette di pesce spada
pesto di pistacchi
pistacchi in granella
1/2 bicchiere di vino bianco
menta
1 spicchio di aglio
olio sale e pepe
olio di peperoncino
Per il pesto di pistacchi:
200 gr di pistacchi
2 spicchi di aglio
olio
peperoncino
Per prima cosa preparate il pesto di pistacchi frullando tutti gli ingredienti nel robot.
In una padella capiente ed antiaderente, soffriggete lo spicchio di aglio con un pò di olio. Aggiungete il pesce spada tagliato a cubetti, aggiustate di sale, pepe e peperoncino e sfumate con il vino bianco. Aggiungete il pesto di pistacchi. A parte cucinate gli spaghetti al dente, scolateli e versateli nella padella. Amalgamate bene e cospargete con la granella di pistacchi