Magazine Cucina

Spaghettini veloci ai funghi

Da Amneria @GiordiBassani

Nemmeno 20 minuti per questi spaghettini ai funghi velocissimi: una risorsa per quando non hai voglia o tempo di cucinare, vuoi restare leggera e magari ti sono piombati in casa ospiti inaspettati.

Pochi ingredienti, cottura rapidissima e un sapore delizioso con un piccolo trucco che rende il tutto ancora più saporito.

Spaghettini veloci ai funghi

Ingredienti

Preparazione

  1. Per essere veloci, ma davvero velocissimi, gli spaghettini ai funghi si preparano seguendo una sequenza stabiita: vedrete che prendendo la mano sarà facilissimo.

    Mettiamo a bollire l'acqua per la pasta, e mentre cuoce puliamo gli champignon strofinandoli con carta da cucina umida, eliminando la parte finale del tronco, e tagliamoli a lamelle finissime.

    In una padellina facciamo insaporire un filo d'olio con uno spicchio d'aglio, e scottiamo i funghi: a fuoco vivo, perchè si cuociano diventando leggermente croccanti.

    Eliminiamo l'aglio.

  2. In un pentolino a parte facciamo bollire mezza tazza d'acqua con un terzo del dado ai funghi: aggiungiamo la ricotta e il grana e mescoliamo per creare una cremina densa.

  3. Mentre la pasta cuoce - gli spaghettini hanno circa 5 minuti di tempo di cottura - finamo di cuocere i funghi, spegnamo il fuoco e aggiungiamo la cremina di ricotta e dado, mescolando bene.

    Tritiamo il prezzemolo a coltello.

  4. Scoliamo la pasta, e condiamola con la crema di funghi saltandola rapidamente, guarniamo gli spaghettini ai funghi con una bella manciata di prezzemolo tritato e una macinata di pepe ed ecco: velocissimi e gustosi, arrivano in tavola pronti per essere assaporati !

L'idea in più

Una pasta velocissima e sfiziosa? Prova la salsa al limone piccante per una spaghettata easy.

Seguimi su Facebook per non perdere neanche una delle ricette light.


Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

Magazines