Direte che sono la classica italiana...Si, eccomi, presente.
La amo e quando sono all'estero (dove non la mangio assolutamente) è la prima cosa che ho voglia di mangiare al ritorno.
Perchè mi porta a casa. Mi fa stare bene. Mi rappresenta. Non lo dico forse anche nella mia presentazione?
Se fossi un piatto sarei...uno spaghetto, pomodorino...
Semplice, genuino, autentico, onesto.
Ingredienti: per 6 persone
500 gr di spaghetti di Gragnano
15 pomodorini
un vasetto di tonno sott'olio
bottarga di muggine (da grattugiare)
menta fresca
1 spicchio di aglio
olio evo
sale
Mentre l'acqua della pasta raggiunge il bollore, lavate i pomodorini, tagliateli a metà e fateli soffriggere in una padella con l'olio evo e lo spicchio d'aglio. Aggiungete il tonno sgocciolato e salate.
Quando la pasta sarà cotta (dopo 6-7 minuti), amalgamatela in padella e grattugiate la bottarga da insaporire bene la pasta Servite con menta fresca.