Spagna batté Olanda e noi mangiammo pasta dal sapore di mare

Il cerchio si è chiuso. Noi abbiamo mangiato bene. La palla è tonda, ma io non l'ho vista e credo ancora sia piatta. Mentre vinceva la bellezza imperfetta ovvero mentre gli iberici vincevano su quei filibustieri, io preparavo la cena. Come un cannoneggiato attacco a un mercantile spagnolo, così De Jong ha cercato di affondare la nave nemica. Io non ho visto la resistenza non violenta, ma è comunque rimasta a galla e alla fine un sol colpo è stato sufficiente a sparigliare la grezza spocchia di chi tentò l'offesa. Quanto segue è valido per ogni partita, ma una pizza d'asporto sporca meno la cucina.
Al calcio d'inizio preparate al vostro fianco, assieme al pentolame:
spaghetti o tagliolini
seppioline
anelli di totano
mazzancolle
canocchie
pomodorini
olio extravergine di oliva
prezzemolo
sale
cipolla
aglio
Fate soffriggere la cipolla con dell'olio in una larga pentola con del peperoncino tritato e uno o due spicchi d'alio, che poi eliminerete. Prendete i calamaretti e divideteli in due o più parti, fateli cuocere in padella qualche minuto. Riducete a pezzi gli anelli di totano e saltateli in padella con il resto. Dopo qualche attimo sfumate con del buon brandy e fate asciugare, mescolando di tanto in tanto.Poiché vi perderete via, la mattina sarà opportuno comprare totano in abbondanza, così per fine primo tempo la cena non sarà pronta, ma potrete far passare gli anelli nel pane grattuggiato e cuocerli con dell'olio d'oliva, senza friggerli. Buono e tenero stuzzichino da gustare mentre si discutono i probabili cambi di formazioni per il secondo tempo.Mentre il brandy si asciuga, tagliate a metà le mazzancolle e fatele saltare con il resto. Tagliate a metà i pomodorini e concedete loro la stessa sorte.Mentre la pasta cuoce, in una padella con dell'acqua bollente scottate per pochi minuti la canocchie intere, ma ben lavate.Scolate la pasta al dente e fatela saltare con il sugo e, se necessario ossia se asciutta, aggiungete un goccio di acqua di cottura tenuto sapientemente da parte. Condite con un filo d'olio, spolverate con prezzemolo...
...e distraetevi per un tiro in porta che non finisce in rete.
Servite in tavola con una o due canocchie a testa per adornare il piatto. Non sono però un suppellettile, anzi, sono molto saporite: incidete la pancia con un coltello ed estraete la gustosa polpa. Buon appetito, perché, come direbbe Pierre de Coubertin, l'importante è partecipare.