E’ la torta di Halloween alla zucca e cacao. Buonissima anche accompagnata da un buon spumante.
Ingredienti:
500 grammi di zucca a fette
2 uova
180 grammi di zucchero
100 di cacao amaro
4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1 bustina di lievito per dolci
200 grammi di farina
Mettiamo la zucca a lessare con la buccia per 20 minuti; scoliamola e sbucciamola. Schiacciamola con una forchetta e nmettiamola in una ciotola con la farina e le uova. Uniamo il cacao, l’olio e lo zucchero. Mescoliamo ed aggiungiamo il lievito. Imburriamo una teglia e ìd inforniamo a 180 gradi per 40 minuti.