Speck: Crostini Montanari Con Speck E Crema Di Mele

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 330

Ingredienti per 6 persone:

  • 1 Filoncino Pane
  • 200 G Speck
  • 1 Pezzetto Radice Di Rafano (cren)
  • 1 Mela Verde
  • 1/2 Bicchiere Yogurth Magro
  • Limone
  • Panna
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

  • Prendete un pezzetto di radice di rafano di circa cinque centimetri, pulitela e grattugiatela.
  • Sbucciate la mela e tritatela.
  • Riunite l’uno e l’altra in una ciotola, mescolate e amalgamate spruzzando un po’ di succo di limone.
  • Versate 1/2 bicchiere di yogurth e mescolate ancora con cura.
  • Aggiungete mezzo bicchiere di panna al composto.
  • Regolate sale e pepe.
  • Spalmate la crema sulle fettine di pane tagliate in diagonale, adagiate su ognuna una fettina di speck e servite a tavola.
  • Vini di accompagnamento: Aldo Adige Sylvaner DOC, Montecarlo Bianco DOC, Contessa Entellina Chardonnay DOC.

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